23/11/2013

Cake au caramel au beurre salé

 

Pour ce cake gourmand au caramel au beurre salé à la préparation rapide et simple, il vous faut: 

Environ 1 pot de caramel au beurre salé
3 œufs
80 gr de sucre cassonade
1 sachet de levure chimique
150 gr de farine
2 pincées de fleur de sel (j'avais pas j'ai pas mis)
 
Préchauffer le four à 180°
Fouetter les œufs et le sucre cassonade.
Ajouter la farine et la levure.
Ajouter environ la moitié du pot de caramel, bien mélanger, sans que la pâte ne soit trop liquide. (ajouter la fleur de sel)
 
 
Beurrer le moule, y verser la préparation et enfourner environ 35 mn, surveiller la cuisson avec la lame d'un couteau.

Sortir du four, laisser un peu refroidir et verser sur le cake le reste du caramel...

Bon Miam^^




 

16/11/2013

Les étoiles aux amandes et citron de Noël-de Dollyjessy

...Alors sauf que là, ce sont des petits bonhommes aux amandes et non des étoiles :D 
Quelque soit l'emporte pièce, essayez absolument cette recette, une pâte moelleuse aux amandes et zestes de citron avec son glaçage.
Totalement dans l'esprit de Noël pour ceux qui cherchent des idées...

Tout est clairement expliqué par Dollyjessy
http://dollyjessy.com/2013/11/08/etoiles-aux-amandes-et-zestes-de-citron/

Très bon Miam^^



 
 
 


 
 

10/11/2013

Fondant chocolat/poire

Voici une recette de fondant au chocolat et poire, c'est simple et bon... si vous aimez le mélange chocolat et fruits!
Pour ce fondant il vous faut:

200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
100 gr de farine
180 gr de sucre
1 sachet de levure
4 œufs
2 CC de vanille
1 boîte de poires au sirop
 
Préchauffer le four à 180°. 

Mélanger la farine et la levure, puis faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Hors du feu, verser la farine sur le chocolat et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes, puis blanchir les jaunes avec le sucre.
Rajouter le mélange jaunes/sucre au chocolat, puis la vanille.
Monter les blancs en neige et les incorporer en 2 fois au chocolat, très délicatement.
 
Verser dans un moule (beurré de 20-22 cm) et y rajouter les demi-poires. Enfourner pendant 30 mn.
 

03/11/2013

Tarte au chocolat pour Halloween


Voici une tarte au chocolat blanc sur le thème d'Halloween, trouvée sur le site de Fashion cooking, la recette originale ici... http://www.fashioncooking.fr/2013/10/tarte-deux-chocolats-halloween/ 

J'ai eu envie de rajouter une touche de croustillant au chocolat, voici la recette...

1 pâte sablée (maison ou toute prête)
360 gr de chocolat blanc
25 cl de crème entière
chocolat noir
 
Pralinoise croustillante:
150 gr de chocolat pralinoise
150 gr de crêpes dentelles
 
Préchauffer le four à 180°.
Placez votre pâte dans le moule préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte, n'hésitez pas à mettre des haricots secs ou autre pour éviter qu'elle ne gonfle. Et faire cuire à blanc au moins 25 mn. Laissez refroidir.
Préparez la pralinoise, faites fondre au bain marie le chocolat, émiettez les crêpes, une fois la pralinoise bien lisse, l'incorporer aux miettes.
 
Ensuite, faites chauffer la crème liquide, casser le chocolat blanc et l'incorporer à la crème hors du feux et bien mélangez pour avoir un résultat lisse, ne pas hésiter à faire chauffer à feux doux si besoin.
A présent faire fondre le chocolat noir et le transférer dans une poche avec une douille lisse (la plus petite ...ou bien un sac congélation en coupant un coin).

Etalez une couche de pralinoise sur le fond de tarte et mettre au frais au moins 20 mn pour figer (j'ai fais l'erreur de la laisser que quelques minutes et des petits bouts se sont baladés dans le chocolat!).
Versez le chocolat blanc, et munissez vous de la poche à douille. Commencez par faire un point avec le chocolat noir pour le départ de la toile d'araignée, faire des cercles autour puis des traits partant de ce point jusqu'aux bords. Avec la pointe d'un couteau, repassez sur les traits en partant du point vers les bords. Sans toucher aux cercles.

Mettez la tarte au frais pendant plusieurs heures. Vous pouvez faire vous même une araignée avec le chocolat noir restant, à ce moment là posez la sur la tarte au bout de 2 heures.


 
 
 
Avec ou sans pralinoise croustillante, c'est comme vous voulez!
 
Bon Miam^^




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