25/08/2013

Biscuits à l'avoine et crème au citron vert

 
 
 
Biscuits aux flocons d'avoine et leur crème mascarpone citron vert, une recette simple, fraîche, idéale pour les goûters...
 
Pour environ une douzaine
 
Commencez par préchauffer le four à 170°
 
Les biscuits:
 
75 gr de beurre
75 gr de flocons d'avoine
100 gr de sucre
1 œuf
2 cc de farine
1 cc de levure chimique
 
Pour la crème:
 
1 citron vert
250 gr de mascarpone
25 gr de sucre glace
 
Préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
 
Dans une casserole faire fondre le beurre à feux doux.
Retirez la casserole du feux et ajoutez les flocons d'avoine et bien mélanger.
Puis ajoutez le sucre et mélangez, laissez reposer 2/3 mn.
Battre l'œuf dans un bol et le verser dans le mélange d'avoine. Tamisez ensuite la farine et la levure et bien mélanger.
 

Pour la crème, mélangez le mascarpone avec le zest du citron, puis tamisez le sucre glace, bien mélanger pour un résultat onctueux.


Reprendre le mélange, déposez quelques cuillères à café (bien remplies) sur la plaque de cuisson, en les espaçant. Faire cuire 9/10 mn, le temps que les bords soient bien dorés.


A la sortie du four les laisser tiédir 5 mn puis les décoller pour les poser sur une grille.

 
 
Et ainsi de suite.... Au fur et à mesure que les biscuits refroidissent commencez à les assembler.
Etalez la crème de citron sur l'intérieur d'un biscuit puis appliquez un deuxième. Le mieux est de laisser la crème au frais pour qu'elle reste ferme.
 
Puis dégustez!
 





Bon Miam ^^





 
 
 
 
 
 
 

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