06/07/2014

Madeleines

Recette pour une trentaine de madeleines moelleuses et légères, rien de compliqué:

4 œufs
175 gr de sucre en poudre
225 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 gr de beurre
1 CS de vanille liquide (ou de l'orange, citron...)
 
1 moule à madeleines
 
Commencez par beurrer les empreintes et mettre au frais.
 
Battre pendant plusieurs minutes les œufs.
Rajoutez le sucre, continuez à battre.
(Pendant ce temps faites fondre le beurre)
Ajoutez la vanille liquide,
tamisez la farine et la levure ensemble dans la préparation,
enfin le beurre fondu.
Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
 
Placez la pâte 1 h au frais.
 
Préchauffer le four à 240°.
Remplir au 3/4 les empreintes de pâte (mettre le reste au frais), enfournez puis baissez la température à 200°, pendant 10 mn maximum.
 

Les bosses se forment
 
Sortir et démouler.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
 
 
 Les bosses ne se forment pas sur toutes...
 


 
Bon Miam^^
 
 

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